Toutes les GRAINES et les BAIES






Alfafa

Reminéraliser, Graines d'Alfafa
Reminéralisation, cholestérol
C'est une une plante présentant des qualités nutritives et re-minéralisantes.
En effet, elle renferme un taux élevé de protéines (allant jusqu'à 55 %), des acides aminés utilisés par l'organisme pour la synthèse de ses protéines, des vitamines, des minéraux dont le calcium, et des oligo-éléments (fer, phosphore, zinc, cuivre, sélénium, silice).
Les dernières études réalisées ont montré qu'une prise régulière d'alfafa contribue à favoriser le bon cholestérol.

Herbier de Gascogne - traditionnelle

Sachet de 100 g = 10,60 €


BOUTIQUE

Zoom sur les graines d'alfalfa germées


•Elles germent facilement et permettent de préparer de belles salades.
•Leur rendement est excellent: 6 à 7 fois leur poids et 20 fois leur volume
•Le temps de germination va de 5 à 8 jours avec au préalable, un trempage de 4 à 6 heures.
•1 tasse de pousses contient 0,8 g de fibres et 1,4 g de protéines, 57 mg d'acides gras oméga-3. Elle apporte également des petites quantités de vitamine C (2,7 mg), de vitamine B9 (11,9 µg) de vitamine K (10 µg), ainsi qu'un peu de magnésium (8,9 mg), de calcium (10,6 mg) (6).

Anis vert: bio

Anis vert, semences
Pinpinelle ansium
Confort digestif
Reconnaissable à son goût de fraîcheur en bouche
Cuisine
Dans les sauces tomates, les pizzas...
Herbier de Gascogne

Paquet de 50 g = 6,75 €
Bio
Paquet de 1 kg = 64,00 €
Poudre, le kilo = 69,00 €


BOUTIQUE

Bourrache (graines) bio

Anis vert, semences
Amélioration de l'élasticité et souplesse de la peau
Retarde le vieillissement prématuré
de l'épiderme et l'apparition des rides
Accélération de la pousse des cheveux
Renforcement des ongles cassants ou dédoublés
Voir aussi Gélules

Paquet de 50 g = 6,00 €

Paquet de 1 kg = 29,00 €

Poudre, le kilo = 34,00 €


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Carvi noir bio

graine de carvi noir bio
Carvon carvi nigrun
Confort digestif, lutte contre les ballonnements
Parfume en Cuisine -Bio

Paquet de 150 g = 5,75 €

Paquet de 1 kg = 18,00 €
Poudre, le kilo = 23,00 €


BOUTIQUE

Cassis (baies)

baies de cassis
Ribes nigrum De récents travaux ont montré que les anthocyanes contenus dans les fruits de cassis peuvent être considérés comme des piégeurs de radicaux libres, luttant ainsi contre le vieillissement des parois des vaisseaux.
La vitamine C et les anthocyanes contenus dans les baies contribuent à renforcer la résistance et la perméabilité des capillaires, améliorant ainsi la microcirculation et pouvant être à ce titre utilisés pour le confort circulatoire et pour les jambes légères.
Les feuilles de cassis présentent un grand intérêt en phytothérapie. Elles renferment des flavonoïdes aux propriétés remarquables sur la mobilité articulaire, sans avoir d'inconvénients gastriques.
Les feuilles de cassis sont utilisées depuis des temps immémoriaux pour leurs vertus éliminatrices des déchets de l'organisme.

Ghia = oméga-3

phytothérapie, chia
Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras et quelques produits végétaux. Les oméga-3 font partie des acides gras essentiels, car l'organisme humain en a absolument besoin. L'alimentation est la seule et unique source d'oméga-3, le corps ne peut les produire.
Les oméga-3 joueraient un rôle important dans la santé du cerveau en augmentant le flux de sang vers des zones spécifiques, notamment celles qui contrôlent la mémoire et l'apprentissage. Parmi les oméga 3, le DHA (acide docosahexaénoïque) est le plus important pour le cerveau et la cognition. C'est un élément structurel et fonctionnel de toutes les membranes cellulaires et des neurones. De nombreuses études scientifiques mettent en évidence son effet bénéfique dans la prévention du vieillissement cérébral et des maladies neurodégénératives.
En pratique
Le DHA est présent naturellement dans les aliments d'origine marine, retrouvé surtout dans les poissons gras, comme le saumon, le thon, le hareng, la sardine, le maquereau... Nous en fabriquons un peu à partir d'un autre acide gras oméga-3, l'acide alpha-linolénique, qu'on trouve dans les graines de lin, l'huile de colza, les huiles de noix, noisettes, les noix, les graines de chia: ici Graines
Huiles
Il est préconisé de manger régulièrement du poisson, notamment du poisson gras deux fois par semaine. Concrètement, une consommation d'environ 300 g de poisson gras par semaine apporte 900 mg d'EPA+DHA.  Pour atteindre les 900 mg d'EPA+DHA/jour, il faut consommer à peu près 1000 g de poisson demi-gras par semaine. Côté supplémentation, 1000 mg/jour de DHA semble être une dose optimale.

Chia Bio

graines de chia
Salvia hispanica Très riche en fibre et en oméga 3
SUPER ALIMENT DE SANTÉ
Semences

Sachet de 300 gr: 13,30 €
1 kg: 33,00 €



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Courges Graines

Graines de courge
De.cucucibita pepea Bien être masculin et confort urinaire féminin
C'est un légume nutritif, rafraîchissant et diurétique largement consommé.
En étant profitable pour le confort urinaire et le fonctionnement de la prostate, l'huile de pépins de Courge améliore la qualité de vie de l'homme, particulièrement à partir de 40 ans.
Autrefois utilisées pour leur action ténifuge, les graines de courge ont trouvé aujourd'hui un nouvel emploi comme décongestionnant prostatique.
En effet, l'huile qui en est extraite a montré un effet positif sur le prostatisme et est recommandée en prévention de cette affection masculine très courante.
Graines traditionnelles
Mettre une poignée dans une poêle légèrement huilée, saupoudrez de sel de mer et faites sauter rapidement à feu vif. Déguster à l'apéritif.

Sachet de 100 g = 5,50 €

Paquet de 1 kg = 37,00 €



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Courges Graines Bio

Graines de courge bio
De.cucucibita pepea Bien être masculin et confort urinaire féminin
C'est un légume nutritif, rafraîchissant et diurétique largement consommé.
En étant profitable pour le confort urinaire et le fonctionnement de la prostate, l'huile de pépins de Courge améliore la qualité de vie de l'homme, particulièrement à partir de 40 ans.
Autrefois utilisées pour leur action ténifuge, les graines de courge ont trouvé aujourd'hui un nouvel emploi comme décongestionnant prostatique.
En effet, l'huile qui en est extraite a montré un effet positif sur le prostatisme et est recommandée en prévention de cette affection masculine très courante.
Graines bio, semence décortiquée
Mettre une poignée dans une poêle légèrement huilée, saupoudrez de sel de mer et faites sauter rapidement à feu vif. Déguster à l'apéritif.

Sachet de 50 g = 5,50 €

Paquet de 1 kg = 40,00 €



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Coriandre bio

Graines de coriandre bio
Coriandrum Sativum Plante bio - semences
Digestive, anti-flatulences,
Epice pour la cuisine
Gardez les feuilles pour la cuisine, mettez de côté un peu de fruits (ce sont en fait davantage des graines que des fruits au sens conventionnel du terme) pour les râper car ils parfumeront votre cuisine.
N'oubliez pas, en effet, que le fruit est l'un des principaux constituants du curry... Ensuite, prenez le reste de ces derniers pour en faire des infusions.
Riches en silice, en acide linoléique et en tannins, les fruits de la coriandre contiennent également de la vitamine C. A ce titre ils sont tonifiants, mais on les apprécie surtout pour leurs propriétés carminatives. En d'autres termes, ils calment les ballonnements et les flatulences, et facilitent la digestion des repas un peu lourds.
Pour préparer une infusion qui sera très digestive, c'est très simple. Prenez 2 à 3 grammes de fruits (une bonne pincée), et broyez les dans un mortier. Placez les ensuite au fond d'une tasse que vous remplirez d'eau bouillante. Après quelques minutes d'attente, il ne vous restera plus qu'à boire ce mélange.


Sachet de 25 g = 5,75 €

Paquet de 1 kg = 26,65 €


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Cranberries bio

Graines de cranberries bio
Anti-âge et vivacité
Délicieux et survitaminé

Sachet de 200 g = 12,75 €

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Cumin bio

cumin bio
Cumimum cyminum Lutter contre les ballonnements
La nigelle cultivée (Nigella sativa) ou cumin noir est une plante annuelle de la famille des Renonculacées. Les graines sont comestibles en épice (appelée " poivrette") en petites quantités, et connues sous le nom de cumin noir.
Utilisée dans la cuisine orientale pour le pain traditionnel, le naan et les féculents.
Les graines de nigelle servent à faire une huile bénéfique aux nombreuses vertus comme pour les problèmes de peau. Cette huile était connue des pharaons et possède des vertus calmantes, régénérantes, vitalisantes et anti-inflammatoires.

Plante bio - semences
Sachet de 100 g = 7,50 €
Paquet de 1kg = 44,00 €



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Cynorrhodon Baies bio

baies bio de cynorrhodon
Rosa canina Anti-âge, vitalité
Faites mariner durant 1 mois dans 1 l d'alcool, en pleine lumière, passez (vous pouvez ajouter un sirop de sucre) et vous obtenez un ratafia à boire AVANT.... ou quelques jours avant le 14 février?

Sachet de 150 g = 5,50 €
1kg = 23,00 €



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Voir aussi  Epices


Genièvre (baies) Bio

Epices: baies de genièvre
Juniperum communis
Diurétiques, sudorifiques et apéritives.
Les baies entrent également dans la composition de divers alcools des pays du Nord, tels le gin (Grande-Bretagne), le péquet (Belgique), le schiedam (Pays-Bas) ou l'aquavit (Danemark), en vertu de quoi, dit-on, les habitants de ces contrées humides sont préservés des rhumatismes et de la goutte.
Que serait la choucroute? le gin?
Herbier de Gascogne - Plante BIO

Existe en H.E. - Voir aussi ABC

Sachet 40 g: 5,20 €

1 kg = 36,40 €



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Girofle: clous

Dents: Clous de girofle
Eugénia callophyllata
Facilite la digestion
Action anti-inflammatoire, soulage les douleurs musculaires ou les rhumatismes. Aphrodisiaque. Actions antibactériennes.
Apaise les infections urinaires (calculs rénaux ou cystites).
Atténue les divers maux d'estomac: l'aérophagie comme les ballonnements. Très bon anesthésiant local. Utile pour soulager la toux des affections virales.
C'est un anesthésiant local, notamment pour les douleurs dentaires. Nos anciens mettaient un clou de girofle dans une dent cariée car l'HE du clou calme les douleurs dentaires... demandez à votre dentiste!
Il a aussi une action anti-bactérienne et antivirale.
Il soulage les douleurs musculaires, les rhumatismes et il a des propriétés anti-inflammatoires.
Utilisation externe
Propriétés antiseptiques: le girofle permet de désinfecter les plaies. Il peut être, également, employé comme remède contre la mauvaise haleine. Il est aussi utilisé contre les douleurs dentaires.
Il est reconnu pour son action contre les infections urinaires, comme les cystites ou les calculs rénaux. Il traite les troubles digestifs (ballonnements, aérophagie), redonne de l'énergie et permet de lutter contre la fatigue. C'est également un antidépresseur.
Les clous de girofle (les boutons floraux), dont sera extraite l'huile essentielle, sont les parties utilisées en phytothérapie.
Herbier de Gascogne - Plante traditionnelle
Existe en H.E. - Voir aussi ABC

100 g = 5,15 €
1 kg = 61,40 €



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Goji baies

baie de goji, vitamines
Licium BarbarumTrès tendance: on ne parle plus de ses importantes propriétés! Juste rajouter: anti-âge et pour booster...
Fruits délicieux traditionnels

Sachet de 200 g: 13,00 €
1 kg: 26,00


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Goji baies BIO

baie de goji, vitamines
Licium BarbarumTrès tendance: on ne parle plus de ses importantes propriétés!
Juste rajouter: anti-âge et pour booster...

Fruits délicieux bio

Sachet de 200 g: 15,00 €


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Lin (semences) bio

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Limum usitatisimum
Lutter contre la constipation, contient des acides gras essentiels
L'ingestion de graines de lin moulues a un effet sur le cholestérol, et des études sont en cours sur les maladies cardiovasculaires.
La graine de lin se conserve très bien tandis que l'huile, contenant beaucoup de polyinsaturés, se dégrade rapidement. Elle contient en particulier deux acides gras dont les noms sont proches (et dont la racine est le mot "lin"), l'acide linolénique et l'acide linoléique. L'huile doit être utilisée rapidement après trituration, et préservée de la lumière et de l'oxygène. Les usages techniques classiques de l'huile de lin sont les peintures, le traitement du bois et la production de revêtements de sols comme le linoleum.
La graine est utilisée en alimentation animale, en particulier pour les poules pondeuses dont on souhaite augmenter la teneur en oméga 3 des œufs.
En France, l'huile de lin a longtemps été réservée à un usage technique, elle était même interdite à la consommation humaine, tandis qu'elle était autorisée au même moment en Allemagne. Interdite depuis 1908, car on la considérait comme potentiellement dangereuse du fait de son rancissement rapide, elle est autorisée à la vente au détail depuis le 12 juillet 2010, en contenant opaque de moins de 25 cl. Les graines sont aussi utilisées en boulangerie, grillées ou non, en couverture de pains spéciaux.
La graine possède selon certaines sources d'autres vertus, liées à sa teneur en lignane spécifique, le diglucoside de sécoisolaricirésinol (SDG) (voir Secoisolariciresinol diglucoside).
Les effets positifs de la consommation de lin oléagineux seraient significatifs dans la prévention des maladies cardiovasculaires, grâce aux oméga-3, et aussi du cancer, en relation avec la teneur en oméga-3 (quoique les nombreuses études conduites donnent des résultats mitigés et parfois contradictoires sur ce point), en SDG19 et en fibres.
Cependant, comme beaucoup de graines oléagineuses, la graine et les tourteaux contiennent des facteurs anti-nutritionnels - des glycosides cyanogènes - qui doivent être désactivés par la chaleur, que l'utilisation soit en nutrition animale ou humaine21,22. Les graines peuvent aussi être thermo-extrudées. En consommation humaine, on peut considérer que les graines grillées sont peu digérées. On conseille de moudre les graines grillées avant consommation.
Les graines de lin trempées plusieurs heures dans l'eau ont un effet intéressant contre la constipation, grâce à leurs mucilages.

Sachets de 125 g: 5,75 €
1 kg =   23,00 €
Graines de lin moulues 28,00 €



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Pain de mie sans farine

330 grammes de graines de lin moulues; 5 blancs d'œufs
2 œufs entiers; 5 cuillères à soupe d'huile (de graines de lin, noix de coco ou olive)
Voir les Huiles
1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel
1/2 verre d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre en édulcorant
Mélangez bien tous les ingrédients sec puis ajouter les ingrédients humides. Bien battre puis mettre dans un moule à pain et enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Vous pouvez également mettre la pâte dans des petits moules, dans ce cas, veillez à réduire le temps de cuisson.
Nutrition pour chaque tranche
145 cal, 11 g fat, moins de 1 g de glucides nets, 6.5g protéines

Moutarde (graines) bio

graines de moutarde blanche
Sinapsis alba
Pour cataplasme (poudre); bien être respiratoire
Faites votre moutarde maison!

Sachet de 100 g: 5,75 €

1 kg = 23,00 €

1 kg Poudre = 28,00 €



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Myrtilles (baies)

baies de myrtilles pour les yeux, circulation sanguine
Vaccinum mytillus - BONNE VISION - micro-cirulation
Les baies de myrtilles sont riches en anthocyanosides et en tanins. Ces tanins ont une action favorable sur la circulation sanguine.
Les pigments, quant à eux, améliorent la vision nocturne en favorisant la régénération du pourpre rétinien. Cela permet de "récupérer" facilement après une journée de surmenage et contribue à la sécurité de ceux qui conduisent de nuit.
A ce propos, les pilotes anglais de la R.A.F., pendant la seconde guerre mondiale buvaient du jus de myrtille pour accroître leur acuité visuelle.
Les anthocyanosides agissent également sur la microcirculation en diminuant la perméabilité capillaire.
Fortement recommandée pour améliorer la mémoire ou …. La retrouver. (Voir aussi ginkgo biloba)
Plante traditionnelle

Sachet 50 g = 7,95 €
1 kg: 154,60 €



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Pin (bourgeons) bio

tisane bourgeons de pin, respiratoire
Bien-être respiratoire
Maux d'hiver - bien être articulaire, diurétique

INFUSION: versez une tasse d'eau bouillante sur trois cuillères à café de bourgeons de pin.
Laissez infuser environ 1 heure. Boire au minimum trois tasses par jour pour bonne efficacité thérapeutique.

Sachet 50 g = 6,25 €

1 kg: 32,60 €



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Psyllium Husk Bio

baie de goji, vitamines
Plantago ovata - Constipation, digestion
Liant à utiliser en cuisine

Sachet de 250 g de téguments 12,00 €

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Galettes de courgettes sans farine


Des galettes de courgettes sans farine, sans gluten à manger seules avec de la crème aigre à la ciboulette ou du fromage type “Boursin” ou ou à utiliser en wrap pour des fajitas ou des sandwiches.
Ingrédients:
500 gr de courgettes; 1 cuillère à café (5 g) de sel; 2 gros oeufs
Deux échalotes moyennes, hachées (ou 50 gr d'oignon)
1/2 cuil. à café de poivre, ½ cuillère à café (2,5 ml ) de levure chimique
3 cuil. à soupe de poudre d'amandes (40 gr)
3 cuil. à soupe psyllium ou de farine de noix de coco
60 gr de parmesan ou de gruyère râpé, Une gousse d'ail hachée
Préparation:
Peler et râper les courgettes soit à la main soit à l'aide d'un robot.
Mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 30 à 45 minutes.
Bien les rincer et les essorer à l'aide d'un torchon pour enlever le maximum d'eau.
Faites chauffer le four à 180°C.
Ajouter la poudre d'amande et le psyllium ou la farine de noix de coco aux courgettes, les œufs,, l'ail haché, le poivre et le sel, la levure chimique et le parmesan. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Disposez la pâte en disques de 10 cm de diamètre sur du papier cuisson et enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que les galettes soit dorées des deux côtés.
Sortir du four et laisser tiédir avant de décoller délicatement avec une spatule.
NB: Il est possible de faire frire les galettes au lieu de les cuire au four.







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Graines


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